Menu a'la carte

Serdecznie zapraszamy do Restauracji Vernus w Zakopanem, gdzie będą Państwo mogli skosztować wyjątkowych kompozycji kulinarnych Naszego Szefa Kuchni Daniela Bzdyka, jak również delektować się wykwintnym śniadaniem z porannego bufetu. 

Szef Kuchni Daniel Bzdyk, czystej krwi Góral spod Giewontu, uczestnik wielu prestiżowych konkursów gastronomicznych w kraju jak i na arenie międzynarodowej, w swoim autorskim menu łączy produkty regionalne z kuchnią świata, tworząc niepowtarzalne doznania smakowe czym wprawia w zachwyt swoich klientów.


Gwiazdka przy cenie potrawy oznacza pozycję bezglutegową *

Gluten-free dishes *


 

Przystawki
Appetizers 

Matias holenderski z cebulą, jabłkiem i sosem musztardowym

Matijas herring with onion, apple and mustard sauce

26 PLN

 

Tatar z polędwicy wołowej z prawdziwkami, musem z jaj i chipsem z parmezanu   *  

Beef sirloin tartar with boletus, egg mousse and Parmesan chips *

40 PLN  

 

Pieczony oscypek podany z konfiturą żurawinową na winie i boczkiem    

Baked oscypek with wine-based cranberry preserve and bacon

22 PLN

 

Carpaccio z buraka ze smażonym kozim serem, włoskimi orzechami w miodzie i malinami  *

Carpaccio of beetroot with fried goat cheese, walnuts in honey and raspberries  *

24 PLN 

Sałatki
Salads

Sałatka Cezar z kurczakiem, bekonem, parmezanem, anchois i bagietką  *    
Cesar Salad with chicken, bacon, Parmesan, anchois and baguette  *

24 PLN  

 

Sałata Lollo Rosso i Bianco z plastrami dojrzewającego rostbefu, pomidorkami cherry, grzankami i tartym oscypkiem   *
Lollo Rosso and Bianco Salad with slices of semi-cured roast beef, cherry tomatoes, croutons and grated oscypek  *

23 PLN  

 

Liście młodego szpinaku z serem gorgonzola, gruszką, pestkami dyni i dresingiem malinowym  *
Leaves of young spinach with Grogonzola, pear, pumpkin seeds and raspberry dressing  *

20 PLN  

 

Zupy
Soups

Żurek podhalański z białą kiełbasą i kwaśną śmietaną
Żurek podhalański with white sausage and sour cream

 16 PLN

 

Kwaśnica na baraninie z grzankami i serem regionalnym
Kwaśnica (sour soup) with croutons and regional cheese (prepared on the basis of mutton meat)

16 PLN

 

Rosół z makaronem, pieczonym kurczakiem i warzywami julienne
Broth with noodles, baked roast chicken and julienne vegetables

18 PLN

 

Krupnik z wędzonym pstrągiem, żółtkiem oraz chrzanem

Barely soup with smoked trout, yolk and horseradish

24 PLN

 

Tajska z kurczakiem o aromacie imbiru, kokosa i trawy cytrynowej  
Thai soup with ginger chicken, coconut and lemon grass 

25 PLN 

Makarony
Pastas

Spaghetti z czosnkiem, chilli, cukinią i pomidorkami cherry  *
Spaghetti with garlic, chilli, courgette and cherry tomatoes  *

25 PLN  

 

Makaron fettuccine z sosem śmietanowym, borowikami i serem Grana Padano 
Fettuccine with cream sauce, boletus and Grana Padano

34 PLN

 

Kluseczki gnocchi w sosie śmietanowym z kurczakiem, szpinakiem, suszonymi pomidorami i gorgonzolą
Gnocchi in cream sauce with chicken, spinach, dried tomatoes and Gorgonzola

29 PLN

 

Chiński makaron smażony z krewetkami, warzywami i chilli
Chinese fried pasta with shrimps, vegetables and chilli

36 PLN

Dania główne
 Main courses

Pierś perliczki podana z kopytkami, bobem oraz grzybami sezonowymi
Guniea fowl breast served with potato dumplings, broad bean and seasonal mushrooms

55 PLN

 

Udo gęsie serwowane z knedlami, wiśniami i purée z czerwonej kapusty
Geese tight served with potato dumplings, cherries and red cabbage puree

54 PLN

 

Stek z polędwicy wołowej z ziemniakami zapiekanymi w parmezanie, sosem pieprzowym i sałatą   *
Beef steak with potatoes baked in Parmesan, papper sauce and lettuce  *

79 PLN  

 

Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym i sałatką z kiszonego ogórka
Potato cakes with beef stew and pickled cucumber salad

39 PLN

 

Schab z boczkiem podany z oscypkiem, puree ziemniaczanym i porem  *
Loin of pork with bacon served with oscypek cheese, potato purée and leek   *

39 PLN  

 

Biodrówka jagnięca serwowana z purée z czerwonej soczewicy i porzeczkowo-miodową kapustą   *
Lamb meat served red lentil puree and currant and honey cabbage   *

59 PLN  

 

Filet z pstrąga serwowany z młodym szpinakiem, ziemniakami „Amandine” i boczniakiem   *
Trout fillet served with young spinach, “Amandine” potatoes and an oyster mushroom   *

36 PLN  

 

Dorsz smażony w panierce Panko wraz z frytkami belgijskimi i sałatką Coleslaw
Roasted codfish in breadcrumps with Belgian fries and Coleslav salad

44 PLN

 

Pierogi z bryndzą, kaszą jaglaną i szpinakiem podane na kapuście z kurkową okrasą
Dumplings with ewe’s milk cheese, millet groats and spinach served on cabbage with chanterelle seasoning

29 PLN

Desery
Desserts

Lody z palonego masła z piaskiem orzechowym  *
Ice-cream of smoked butter with nut sand  *

16 PLN  

 

Crème brûlée waniliowy
Vanilla crème brûlée

21 PLN

 

Crumble z jabłkami, malinami i migdałami serwowane z lodami waniliowymi
Crumble with apples, raspberries and almonds served with vanilla ice-cream

 17 PLN

 

Suflet czekoladowy z sorbetem malinowym
Chocolate souffle with raspberry sorbet 
22 PLN

        Menu Malucha

              Kids menu

# Domowy rosół z makaronem

# Homemade chicken noodle soup

8 PLN / 200ml

 

Zupa pomidorowa z ryżem

Tomato soup with rice

8 PLN / 200ml

 

# Nuggetsy z kurczaka lub paluszki rybne

# Chicken nuggets or fish fingers

15 PLN / 120g

 

Placki ziemniaczane

Potato pancakes (2 pieces)

12 PLN / 2 sztuki

 

# Spaghetti z sosem pomidorowym

# Spaghetti with tomato sauce

15 PLN / 120g  *

 

# Frytki   *

# Fries   *

6 PLN / 100g  

 

# Frytki Spadolini z serem  *

Spadolini fries with cheese   *

8 PLN / 200g  

 

Pizza Margherita plus dwa wymarzone dodatki

Margherita pizza with two additional toppings

25 PLN

 

Cheeseburger

Cheeseburger

14 PLN

 

# Surówki do wyboru: marchew/mizeria   *

Carrot or cucumber salad  *

7 PLN / 90g  

 

Naleśniki z serem lub owocami sezonowymi

Pancakes with cheese or seasonal fruits (2 pieces)

14 PLN / 2 sztuki

 

Racuchy z jabłkami lub Nutellą

Pancakes with apples or Nutella (2 pieces)

12 PLN / 2 sztuki

 

Puchar lodowy z owocami i bitą śmietaną

Ice cream with fruits and whipped cream (2 scoopes)

12 PLN / 2 gałki

 

 

DANIA SERWOWANE WYŁĄCZNIE DZIECIOM